Diese Kekse müssen sein zu Weihnachten. Die Kombination des dezenten Ingwergeschmackes mit der Schoko und dem Zucker ist einfach genial. Vegane Variante in Rot

120 Gr. Butter Margarine

120 Gr. Staubzucker

1 Ei 1 1/2 EL Sojamehl gemischt mit 3 EL Wasser

1 Messerspitze Salz

1 TL Ingwerpulver

1 Pk Vanillezucker

200 Gr. Mehl

50 Gr. Speisestärke

1 TL Backpulver

Schokoladeglasur und Hagelzucker

Butter (Margarine), Zucker und Ei (Sojamehl-Gemisch) in einer Schüssel glattrühren. Salz, Vanillezucker und Ingwerpulver zugeben. Mit Mehl, Speisestärke und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3-5 mm dick ausrollen und Herzen ausstecken.

Auf einem gefettetem Backblech im vorgeheiztem Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Wenn sie ausgekühlt sind, mit Schokoladeglasur bestreichen und Hagelzucker bestreuen.